铁木和柳木菜板优缺点? 梡木砧板好还是铁木好

时间:2022-05-17 22:53:25 作者:admin 65746
梡木砧板好还是铁木好

铁木和柳木菜板优缺点?

柳木菜板

一、优点

不易变形,易清洗,美观大方,不易爆裂,经久耐用使用时不会产生木屑造型简洁防潮防霉橡木的菜板好,不易伤刀天然杀菌坚韧厚重,耐腐蚀,是不可多得的厨房好帮手。

二、缺点

1、柳木菜板易被虫蛀,这些虫蛀的地方容易滋生细菌,所以要经常用开水烫洗。

2、夏季闷热时,要将菜板经常放到通风的地方将其晾干,否则菜板会生霉。

3、如果菜板不幸生霉,最好将其放到淘米水中洗涤,或者用清水反复冲洗并刷干净污渍,放在通风处阴干,千万不要放到太阳下暴晒,这样做菜板容易变形。

铁木菜板

优点:木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

缺点:使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木 质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。 因此,木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

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