做餐饮服务员有前途吗? 餐馆服务员需要做什么

时间:2022-05-16 22:29:59 作者:admin 62727
餐馆服务员需要做什么

做餐饮服务员有前途吗?

做餐饮服务员有前途吗?

感谢悟空邀请。我来回答这个职场里的普遍问题。

我从厨师到酒店管理,一路走来,对餐饮界比较熟悉,关于对服务员是否有前途的理解,与条友分享和讨论。

酒店的服务员,实际上就是酒店的一张名片。酒店经营的好和坏,不但要有一个年富力强、技术过硬的厨师团队,更要有靓丽多彩、善待宾客的服务人员。我曾经说过,一个优秀的服务员,能够抵于两个特级厨师,也就是说,一个酒店菜品再好,特色再多,而缺少一个优秀的销售服务团队,效益也会大打折扣,这也如车模一样,汽车的品质决定不了销售量,需要靓丽的车模对客户加以诱导和推销,这样才能打开市场。

优秀的餐饮服务员,不但要有漂亮的容貌,更要具备较高的心理素质和处事的应变能力。除了参加酒店组织的各种培训外,更应努力加强自身的素质培养,仪容仪表、礼貌待客、业务能力,这都需要不断的学习和提高。在日常的服务中,更要具备一套切实可行的应变技巧,来应对那些怀抱目的甚至变态的宾客。

客观的说,餐饮服务员的资源并不丰富,主要原因是待遇和前景,再加以晚上下班较晚,好多具备条件的女孩,不愿参入餐饮服务而选择售楼或者超市。

餐饮服务员的工资并不高,在我们这里三千左右。除了经理、主管和领班以外,基本没有差别。服务员的前途也不乐观,因为这个行业只有接待能力而缺少技术含量。除了极少数结识了有才能和富有的人士而另立门户或另选项目发达的外,其他大多数干了几年就改行了,因为服务员的本身就在吃青春饭。

所以说,餐饮服务员的前途并不广阔。

我是翠潇一生。欢迎条友或餐饮界的领导及服务人员参入讨论,接受反驳。

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