鱼放冰箱多久不能吃? 冰冻的鲈鱼怎么快速解冻

时间:2022-05-18 18:25:21 作者:admin 47514
冰冻的鲈鱼怎么快速解冻

鱼放冰箱多久不能吃?

你好,我是大宝,很高兴回答你的问题,鱼放冰箱多久不能吃?这个问题下次麻烦说仔细一点[捂脸]是放在冷藏里还是放在冻柜里?既然你没说,我就说一下放在冻柜里多久不能吃吧。

鱼放在冰箱里冷冻很久可以吃,但保存时间最好不要超过两个月,有研究表明,把鱼放在零下十八度保存三个月,鱼的营养素损失的非常明显,而且冷冻不能防止鱼的变质,因此鱼在冰箱里冷冻最好别超过两个月,如果是拿出来解冻后发现鱼身上有褐色斑点,腹部发黄,千万不能再吃了,希望能帮到你!

钓到的鱼不杀,直接冷冻可以吗?

钓到的鱼不杀,直接冷冻可以吗?

可以!

我是个钓鱼爱好者,几乎天天出去钓鱼,特别是今年,因城市规划,厂房需要搬迁,而我新租的厂房在乡下,厂周边有很多野塘,所以只要有时间就去钓鱼;钓到的鱼真吃不完,钓回来的鱼,宰杀、清洗都要弄很长时间,就成了我的负担,所以偷懒,每次钓回来的鱼,我都是按每次吃多少的量分批次装保鲜袋里,然后直接放冰箱里冷冻起来(不是保鲜),等要吃的时候,就拎一袋出来解冻,再宰杀清洗干净。不宰杀清洗直接冷冻的鱼比宰杀清洗后再冷冻的鱼,味道要新鲜。

冷冻时的注意事项

钓回来的鱼,冷冻时,最好要保证鱼是活的,至少能确定是刚死的,这样的鱼速冻后,才能保证长时间的冷冻而不坏。特别是夏天,正常室内温度,鱼死2个小时左右,基本肚里就开始腐烂了,肉和鱼刺开始分离,而外表看上去还一副很新鲜的样子;这样的鱼,最好不要放冰箱速冻,就算速冻,也应该去除内脏,放冰箱里进行短时间的冷冻保存。

我冻的鱼,冻过时间最长的,是一条一斤重的鲫鱼;没宰杀直接冻的,保存了大半年多,都忘记了,清理冰箱时,才翻出来;也怕坏了,然而解冻、宰杀后,一点异样和异味没有,口感和先宰的肯定要差点,但是新鲜度还是有的。

下面几张图,是昨天特地拍的,也是钓回来还是活的没宰杀,直接放冰箱速冻的,保存的时间应该快一个月了(图1)。

  • 先放水解冻(图2)
  • 解冻好的(图3)
  • 已去掉鱼鳞(图4)
  • 钓过鱼的都知道,白条离水后是最容易死的,死后也是最容易腐烂的;看看冷冻一个月后的白条(图5)和鲫鱼(图6)有腐烂的迹象吗?

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