为什么饭店大厨做饭时候水龙头一直开着? 水龙头向哪边拧是开

时间:2022-05-17 15:14:51 作者:admin 38211
水龙头向哪边拧是开

为什么饭店大厨做饭时候水龙头一直开着?

前段时间也是处于好奇,就上前问了一下大厨。毕竟看着这都已经溢出的水,感觉十分浪费。了解之后才明白其中的道理。众所周知餐馆饭店忙起来的时候是不可开交的,毕竟每位顾客都想快点吃到自己的美食,自然大厨就要有效率才行。简单点说就是上菜速度能影响饭店的效益。

而不管是大饭店还是小饭馆,炒菜与我们日常生活中都是不一样的,他们每天都要面对很多的菜品,经常会炒完这个菜再去炒那种菜。这个过程中是一定要刷锅的,只要不会影响美食的口味。而为了上菜速度,在旁边的水龙头食客都开着就能方便刷锅了。更何况有些美食在烹饪的过程中需要不断的加水,自然为了节约时间那点水已经微不足道了。

其实还有一个很重要的原因,做的都是在炒菜的时候灶台旁边是非常热的,自然厨师每天站在灶台傍边简直就是一种煎熬。而旁边的水龙头敞开着就能给厨师降温,也能交易出去的温度方便厨师炒菜。是不是感觉和你想象的不一样呢,所以说就如同我们常见的那样,厨师旁边的水龙头总是开着的。

厨师炒菜的时候,为什么灶台旁的水管一直开着?

我最讨厌老公做菜,他在酒店当厨师养了很多坏毛病。他做一顿菜,我得收拾半天,而且浪费很多。比如食材,他非得切的棱棱角角,一根胡萝卜,青椒,我的想法就是全炒了,但是他呢,非得坚持就是点缀用的,还得切个形状 ,结果搞得一顿菜做好还剩好多零头巴脑的食材,就是看了就头疼。家里用的不粘锅,炒菜都用木铲子或专用的软头铲子炒菜 我老公呢,习惯大勺子,还说“掌勺掌勺,就是用勺子做菜,用什么铲子”刷刷两下,我的锅就花了。?。我做菜,趁着煮的时候把灶台,料理台都随手擦了,瓜皮下脚料都及时扔垃圾桶里去,基本菜做好,灶台都是干干净净的。我老公呢 从一开始处理食材到最后结束,只刷锅,别的都不弄,而且他喜欢掂锅,总之她烧一顿菜,整个厨房一片狼藉。他还振振有词“酒店里,洗菜搞卫生有阿姨,切菜有墩头,配菜有配菜的人,厨师就负责烧菜,有专门做红烧的,需做蒸菜的,做滑炒的 ,明档的,哪有厨师搞卫生的……”?怼的我哑口无言。所以我觉得灶台边上一直开着水管就只有一个原因:他,们,懒!!!

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